2025年5月5日 星期一 農(nóng)歷四月初八
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新黃河記者：黃敏
種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，優(yōu)質(zhì)的糧食離不開良種，山東種業(yè)創(chuàng)新再推新成果。12月31日，山東種業(yè)集團(tuán)魯蔬公司2024年創(chuàng)新產(chǎn)品功能性大米——益生元安糖米新品發(fā)布會(huì)在濟(jì)南舉行。山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院濕地農(nóng)業(yè)與生態(tài)研究所專家王海鳳告訴新黃河記者，益生元安糖米所用的種子為圣稻RS15.是省農(nóng)科院科研攻關(guān)10年的優(yōu)質(zhì)品種。“經(jīng)過(guò)品種改良，這個(gè)品種提高了抗性淀粉含量，口感也提升了，希望百姓能嘗到更好的對(duì)身體健康有益的大米。”
何為抗性淀粉?食物中含量高了有何健康價(jià)值?現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、濟(jì)南大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授張炳文介紹，抗性淀粉是指在人體胃及小腸中不能被消化的那部分淀粉，它可被認(rèn)為是具有獨(dú)特性質(zhì)的一類淀粉，即對(duì)淀粉酶消化具有抗性，能夠以未改變或輕微改變的狀態(tài)到達(dá)結(jié)腸?？剐缘矸劬哂蓄愃朴诳扇苄陨攀忱w維的生理益處，如可以刺激大腸中有益細(xì)菌的生長(zhǎng)并促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收，改變?nèi)梭w胃腸道環(huán)境，降低潰瘍性結(jié)腸炎和結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn);抗性淀粉在體內(nèi)不會(huì)被淀粉酶酶解消化，被吸收和進(jìn)入血液的速度較慢，對(duì)于控制餐后血糖有一定效果;可增加人體飽腹感，在控制體重方面有重要的應(yīng)用前景。
不過(guò)，長(zhǎng)期以來(lái)，高抗性淀粉功能米存在適口性差的難題。益生元安糖米所用的種子圣稻RS15有何獨(dú)到之處?
據(jù)王海鳳介紹，該品種抗性淀粉含量高，經(jīng)西安國(guó)聯(lián)測(cè)定，抗性淀粉含量8.03%;口感好，經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物及制品監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(哈爾濱)測(cè)定，圣稻RS15食味值為81分;產(chǎn)量高，2023年圣稻RS15在東營(yíng)鹽堿地種植，經(jīng)專家測(cè)產(chǎn)畝產(chǎn)611.2公斤?！拔覀兊难芯孔谥季褪窃诒ＷC稻米有比較好的口感基礎(chǔ)上，加大現(xiàn)代科技手段的應(yīng)用，科學(xué)疊加健康元素?！蓖鹾ｘP說(shuō)，圣稻RS15耐冷晚熟，經(jīng)歷霜凍后成熟品質(zhì)更出眾。
一粒好種子到餐桌，需要經(jīng)歷很多環(huán)節(jié)，培育和生產(chǎn)也至關(guān)重要。如今，這項(xiàng)科研成果已被開發(fā)為產(chǎn)品。當(dāng)天，山東種業(yè)集團(tuán)魯蔬公司正式推出益生元安糖米新品。
山東種業(yè)魯蔬公司黨支部書記、執(zhí)行董事梁付生介紹，在注重健康功能的同時(shí)，魯蔬公司也高度重視產(chǎn)品的口感和品質(zhì)。經(jīng)過(guò)精心選育和低溫加工技術(shù)，抗性淀粉大米在口感上與普通大米相比并不遜色。
“隨著人們生活水平的不斷提高，健康問(wèn)題日益成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。糖尿病、肥胖癥以及心血管疾病等慢性疾病的發(fā)病率呈現(xiàn)出逐年上升的趨勢(shì)，給人們的健康和生活質(zhì)量帶來(lái)嚴(yán)重困擾。益生元安糖米為消費(fèi)者提供了更加營(yíng)養(yǎng)健康的新選擇，滿足人民群眾日益多元化的食物消費(fèi)需求，實(shí)現(xiàn)從‘吃得飽’向‘吃得好’‘吃得營(yíng)養(yǎng)健康’升級(jí)。”山東種業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理劉琦表示。
據(jù)了解，作為省管唯一的國(guó)有省級(jí)種業(yè)企業(yè)，山東種業(yè)集團(tuán)構(gòu)建了“1+N”種業(yè)產(chǎn)業(yè)雁陣，培育了“濟(jì)麥”“魯單”“牛牌”“魯壹”等行業(yè)影響力較強(qiáng)的農(nóng)作物品種、品牌。同時(shí)，與中國(guó)農(nóng)科院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)以及山東省農(nóng)科院等20多家國(guó)內(nèi)頂尖科研院校展開深度合作，全方位推進(jìn)種源創(chuàng)新、研發(fā)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新，以科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。此次創(chuàng)新產(chǎn)品——益生元安糖米可謂山東種業(yè)集團(tuán)實(shí)施種業(yè)創(chuàng)新、助力“健康中國(guó)”戰(zhàn)略的又一成果。
新品發(fā)布后，山東種業(yè)集團(tuán)魯蔬公司與鮮到家便民服務(wù)項(xiàng)目簽約。接下來(lái)，該公司將積極與各大超市、電商平臺(tái)等渠道商建立合作，確保益生元安糖米能夠迅速、廣泛地觸達(dá)消費(fèi)者。山東種業(yè)集團(tuán)將以該新品為核心，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，探索開發(fā)一系列衍生健康食品，如益生元安糖米粉、米餅等，進(jìn)一步豐富產(chǎn)品矩陣，滿足不同消費(fèi)者的健康飲食需求。